NE CURRYWURST und KONFETTIREGEN

„Gehse inne Stadt
Wat macht dich da satt
'Ne Currywurst
Kommse vonne Schicht
Wat schönret gibt et nich
Als wie Currywurst“ …
                                           kennt Ihr das Lied?

So richtig schön zum Mitgröhlen…

Denn der heutige Beitrag soll nämlich eins, Spaß machen, ein Lächeln in eure „Gourmet-Augen“ zaubern. Ich glaube, JEDER kann zugeben auch mal Lust auf „einfache“ Küche zu haben… mich hat diese Lust neulich so doll überkommen, dass ich ganz spontan eine Currywurstsession zuhause „angeordnet“ habe. Natürlich mit meiner eigenen Spezial-Soße, denn ohne gscheite Soße schmeckt der Spaß nicht … lecker sag ich Euch.   Und was passt am allerbesten dazu? Natürlich Pommes! Satt waren wir und glücklich.

Probiert es aus. Geht in die Küche und an den Grill, dreht das Radio laut und singt miteinander…vielleicht Herbert Grönemeyers Currywurstsong :-)

Zutaten für 4 Portionen meiner Currywurst-Soße:

• 2 Schalotten (in feine Würfel schneiden)
• Spitzpaprika rot
• 1 Knoblauchzehen (in feine Würfel schneiden)
• ½ Tube Tomatenmark
• 700 ml Liter Brühe
• Ein guter Schuss Wein oder Prosecco
• 1 Chilischote
• 150 Gramm Zucker
• 6 Teelöffel mildes Paprikapulver
• 5 Teelöffel scharfes Currypulver
• ordentliche Prise Salz
• viel schwarzer Pfeffer
• 5 Esslöffel Öl

Zubereitung – ganz easy:

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Dann die Paprika waschen, entkernen und anschließend grob würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, dieSchalotten und den Knoblauch darin anschwitzen und die gewürfelten Paprika dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Das Tomatenmark und die fein gehackte Chilischote ebenfalls in den Topf geben und kräftig verrühren. Bevor die Zutaten verbrennen, mit Weißwein, ich heute mit Prosecco, ablöschen und mit Curry abschmecken. Nun die Brühe dazu und gut einkochen lassen.

Last, but not least: Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Soße mixen.

Fertig? Dann ab auf die Currywurst damit und genießen – guten Appetit!

                                                                                                                   

 
Und wenn wir schon am Rundumgrinsen sind, wir den Sommer in bunten Farben genießen wollen, habe ich gestern beschlossen – es muss Konfetti regnen. Was gibt der Kühlschrank dazu her? Gemüseallerlei, Nudelteig, Käse… also ran an diese oberleckere, total einfache Lasagne:

Angis Konfetti-Lasagne - schmeckt auch Gemüse-Verschmähern!

 

Lecker Füllung:

1 Zwiebel 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie 1 große Zucchini 1 große Aubergine oder 2 schmale lange Auberginen 2 Spitzpaprika rot Olivenöl 300 g Schmand 300 g geriebener Käse (Gouda/Emmentaler) 1/2 Rolle Nudelteig Salz, schwarzer Pfeffer für die Soße:

• 1 Zehe Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• 700 ml passierte/gehackte Tomaten
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• 1 Handvoll Kräuter frische Kräuter (Basilikm, Oregano)
• Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung dieser Schichterei:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseitelegen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Herd ausschalten und Schmand und 150 g vom Käse auf das Gemüse geben. Vorsichtig schmelzen lassen und gut mit dem Gemüse vermischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, mit passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Tomatenmark einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kräuter und Sellerieblätter fein hacken und einrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken und vom Herd nehmen.

Gemüsemasse, Nudelteig (in Formgröße schneiden) und Tomatensauce in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse beginnen und mit Tomatensauce abschließen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im Heißluftofen bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten überbacken.

Und jetzt einfach "Gute Nacht Freunde"  - danke Beatchen für diesen "kreativen" Satz, dafür liebe ich dich!

Schlaft gut!
Eure Fotogräfin Angi

PLAY!...

Es ist irgendwie gleich und irgendwie anders. Es ist irgendwie, als hätte ich die letzten Monate irgendwann “Pause” gedrückt, wäre für eine gewisse Zeit in ein komplett anderes Leben eingetaucht, wäre ein bisschen eine andere gewesen, mit einem ganz anderen Alltag. Ja, und so war es auch. Ich habe mich zurückgezogen, nur auf mich konzentriert, mich und mein „Tun“ für mich neu sortiert und freue mich jetzt, mich selbst zu fühlen und wieder voll los zu starten. Seid Ihr dabei? Das wäre wunderschön! 
 

                                    Mut zum ICH und auch Mut zum JA oder NEIN!
 
Und wenn man mal für eine Weile “Pause” drückt und verschwindet und wo anders ein  bisschen ein anderes Leben lebt und dann wieder zurückkommt, ist das ganz viel: schön und vertraut und gleich und anders und ungewohnt und so wie immer und deshalb auch ein bisschen komisch.
Wo war ich verschwunden?
In mir – und eine Weile im Schwarzwald. Von Schnee bis zu den wärmenden Sonnenstrahlen, Stiefel bis Sandale – alles war dabei.

Kennt Ihr den erdigen Geruch wenn Ihr im Wald tief einatmet?
Das faszinierende Lichterspiel wenn die Sonne tanzende Strahlen auf den Boden schickt  und die Bäume bizarre Schatten werfen. Das ist fast ein bisschen Magie!

 

So eine ganze Weile alleine weg sein macht ja was mit einem. Man wächst, verändert sich, wagt neue Sachen und wächst zum einen aus freien Stücken und zum anderen gezwungenermaßen aus sich selbst heraus.

                                           Weg mit den Zäunen...


Ich habe viel vor – mein Projekt „Gel(i)ebtes Leben“ in schwarz-weiß“ soll Ende diesen Sommers starten und ich möchte gaaaaaaaaaanz viel Werbung für bilderschön machen, da dürft Ihr mich gern unterstützen.
Und ich möchte einfach wieder viel mehr Zeit mit der Kamera in der Hand verbringen.
Und jetzt bin ich selbst ein bisschen gespannt was kommen mag!

Eine dicke Umarmung – I’ll be back!

Eure Fotogräfin Angi

Und denkt immer dran:
„Dem Leben stets eine Umarmung geben!“
…
und vielleicht ein bisschen Glitzer!